|
не сладкая выпечка
|
|
| Анна | Дата: Понедельник, 21.01.2008, 12:47 | Сообщение # 1 |
 Admin
Группа: Администраторы
Сообщений: 1426
Статус: Offline
| 
Пирог с капустой.
Для теста:
1 пачку маргарина смешиваем с 2 стаканами муки до крупки.
1 пакетик сух.дрожжей или 1\2 пачки разводим в 1\2 стакана теплого молока с 1ст.ложкой сахара.
4ст.ложки сметаны, 2 яйца, 2-3ст.ложки сахара и 1.2ч.л.соли взбить.
Все перемешать и замесить не очень крутое тесто, муку добавлять пока не начнет отлипать от рук. Убрать не менее чем на 4 часа в холодильник.
Раскатывать на поверхности, смазанной растительным маслом.
Начинка, капуста с яйцом, хотя можно любую другую.
Из этого теста можно готовить и на следующий день. Из него можно делать пиццу и печь сладкие пироги.
|
| |
| |
| Jule1972 | Дата: Воскресенье, 27.01.2008, 14:11 | Сообщение # 2 |
 Генерал-полковник
Группа: Администраторы
Сообщений: 1066
Статус: Offline
| Пирог с фетой.
1. 180 г. муки просеять.
2. 3 яйца взбить до увеличения объема в 2 раза, чуть-чуть посолить.
3. Добавить к яйцам 100 мл молока, перемешать, добавить 70 мл растительного масла и пакет сухих дрожжей.
4. Соединить с мукой, перемешать.
5. Добавить фету, нарезанную кубиками (я брала половину пачки).
6. 100 г. твердого сыра натереть на крупной терке, добавить в тесто.
7. Зелень (базилик, мята, тархун, кинза - можно взять любую смесь, кто что любит) нарезать и добавить в тесто.
8. Смазать противень маслом, вылить тесто, посыпать натертым сыром.
9. Запекать 20 мин при 180 градусах, до образования румяной корочки.
Очень оригинальный пирог. Попробуйте.
Юлька
|
| |
| |
| Инга | Дата: Понедельник, 28.01.2008, 12:05 | Сообщение # 3 |
 Генералиссимус
Группа: Модераторы
Сообщений: 1733
Статус: Offline
| ой у вас тут вкусно так всё!!!!
а это мышка из солёного теста,которую есть,к сожалению нельзя :p
Сообщение отредактировал Инга - Понедельник, 28.01.2008, 12:06 |
| |
| |
| Анна | Дата: Понедельник, 28.01.2008, 14:10 | Сообщение # 4 |
|
Admin
Группа: Администраторы
Сообщений: 1426
Статус: Offline
| Инга, мышка - СУПЕР!!! А как ты ее сушила?
|
| |
| |
| Инга | Дата: Понедельник, 28.01.2008, 15:42 | Сообщение # 5 |
|
Генералиссимус
Группа: Модераторы
Сообщений: 1733
Статус: Offline
| Ань,в духовке.просто в садик малому надо было сделать мышку.я всё делаю из теста,у них уже там моя целая коллекция всяких зверушек,грибов,и тд.
а дома есть пепельница из теста 
|
| |
| |
| Анна | Дата: Четверг, 31.01.2008, 14:26 | Сообщение # 6 |
|
Admin
Группа: Администраторы
Сообщений: 1426
Статус: Offline
| А при какой темпратуре и как долго держишь?
|
| |
| |
| Инга | Дата: Воскресенье, 03.02.2008, 19:29 | Сообщение # 7 |
|
Генералиссимус
Группа: Модераторы
Сообщений: 1733
Статус: Offline
| сушу на маленьком огне часа 1.5-2.
|
| |
| |
| Jule1972 | Дата: Четверг, 14.02.2008, 23:23 | Сообщение # 8 |
|
Генерал-полковник
Группа: Администраторы
Сообщений: 1066
Статус: Offline
| Да, Инга, мышка - супер! Жалко ты далеко живешь, а то попросила бы себе в коллекцию такую. Произведение исскуства.
Юлька
|
| |
| |
| Jule1972 | Дата: Пятница, 16.05.2008, 18:50 | Сообщение # 9 |
|
Генерал-полковник
Группа: Администраторы
Сообщений: 1066
Статус: Offline
| 
Кутабы с зеленью
Что нужно:
400 г муки
0,5 ч. л. соли
1 маленькая луковица
по большому пучку шпината и щавеля
по среднему пучку кинзы и тархуна
топленое масло Что делать:
1. Из муки, соли и холодной воды замесить крутое тесто, накрыть, дать ему постоять 20–30 мин., затем нарезать на куски и раскатать тонкие кружки диаметром 12–15 см.
2. Приготовить начинку: у зелени удалить жесткие стебли, листья измельчить. Лук нарезать очень тонкими полукольцами и потушить на среднем огне в сотейнике с 1 ст. л. топленого масла до мягкости, 3–4 мин. Снять с огня, остудить; добавить в сотейник зелень, перемешать.
3. Выкладывать фарш на половину кружка теста, солить, перчить и сразу же защипывать кутабы в форме полукруга, стараясь, чтобы сок от зелени не попал на края. Обжаривать на сухой хорошо разогретой сковородке без масла, по 2 мин. с каждой стороны.
4. Подавать с простоквашей (мацони или йогуртом) холодными – или горячими, смазав топленым маслом.
По материалам сайта www.gastromag.ru
Юлька
|
| |
| |
| Jule1972 | Дата: Понедельник, 02.06.2008, 10:33 | Сообщение # 10 |
|
Генерал-полковник
Группа: Администраторы
Сообщений: 1066
Статус: Offline
| 
Орехово-сырная пицца
Что нужно:
0,5 кг теста для пиццы
по 100 г пармезана, сыра с голубой плесенью, моцареллы или сулугуни, проволоне или пошехонского сыра
по 2 пучка базилика и кинзы
2 зубчика чеснока
тертая цедра 1 лимона
2/3 стакана оливкового масла
по 1 ст. л. муки и кукурузной крупы для посыпки
0,5 стакана измельченных грецких орехов
горсть очищенных кедровых орехов
соль, перец Что делать:
1. За час до подачи пиццы на стол включить духовку на максимум (250ºС). Зелень с чесноком и цедрой измельчить в блендере до состояния пюре, постепенно вливая оливковое масло.
2. Посолить и поперчить по вкусу. Раскатать тесто на посыпанной мукой поверхности и переложить на противень, смазанный маслом и посыпанный кукурузной крупой. Намазать тесто пастой из зелени, оставив по краям полосу шириной 1 см.
3. Пармезан и проволоне натереть на мелкой терке, моцареллу нарезать маленькими кубиками, голубой сыр раскрошить вилкой, все перемешать. Тесто для пиццы закрыть ровным слоем сырной смеси, посыпать сверху грецкими и кедровыми орехами. Поставить в середину духовки и выпекать 15–20 мин. По материалам сайта www.gastromag.ru
Юлька
|
| |
| |
| Jule1972 | Дата: Воскресенье, 27.07.2008, 22:50 | Сообщение # 11 |
|
Генерал-полковник
Группа: Администраторы
Сообщений: 1066
Статус: Offline
| 
Луковый пирог
На большой противень:
1. Взять примерно 1,5 кг лука, лучше красного, нарезать полукольцами, обжарить на растительном масле до мягкости, добавить 3 взбитых яйца, 300 г тертого сыра и пакетик 10% сливок. Все прогреть, посолить, поперчить по вкусу.
2. Взять 1 кг слоеного теста, лучше дрожжевого, раскатать и поместить на смазанный маслом противень так, чтобы тесто заходило за бортики.
3. Положить начинку на тесто, защипать тесто по краям и выпекать в предварительно нагретой духовке при 200 градусах до готовности.
Юлька
|
| |
| |
| Анна | Дата: Четверг, 30.10.2008, 12:26 | Сообщение # 12 |
|
Admin
Группа: Администраторы
Сообщений: 1426
Статус: Offline
|  
ПИРОГ УНИВЕПСАЛЬНЫЙ.
3 яйца, 0,5ст.раст. масла, 0,5ст.молока, 1 ст.муки, 1 пакетик разрыхлителя, 100гр тертого сыра, соль, перец, сухой чеснок, приправы по вкусу. Все перемешать, тесто, типа, густой сметаны.
У муня: ветчина, помидоры, сладкий перец - все режем кубиками и в теесто, перемешиваем(начинки должно быть не больше теста) на протвинь или в форму и выпекаем около 30минут.
Очень быстро, очень вкусно.
|
| |
| |
| Анна | Дата: Четверг, 27.11.2008, 12:38 | Сообщение # 13 |
|
Admin
Группа: Администраторы
Сообщений: 1426
Статус: Offline
| 
Еще один вариант Универсалього пирога.
Начинка: крабовые палочки, помидоры и оливки. Тоже очень вкусно, только оливки лучше порезать и не всю банку, а то солоновато получается.
|
| |
| |
| Анютик | Дата: Среда, 08.04.2009, 12:30 | Сообщение # 14 |
 Генералиссимус
Группа: Администраторы
Сообщений: 1819
Статус: Offline
| 
Сырный пиог с зеленью
25-гр.майонеза, 3 яйца, стакан муки(можно блинной), соли чуток, 100гр сыра потереть, 1 пакетик разрыхлителя, зелень(я ее в комбайне мелко провернула) сухой чеснок, приправы по вкусу. Все перемешать, если получилось слишком густо разбавить теплой водой, чтобы оно лилось, но не очень жидко.
Выпекать при 170 около 40 минут.
|
| |
| |
| Анютик | Дата: Среда, 19.08.2009, 12:34 | Сообщение # 15 |
|
Генералиссимус
Группа: Администраторы
Сообщений: 1819
Статус: Offline
| 
Быстрая пицца на сковородке.
200гр, блинной муки. щепотка соли, 40гр слив. масла, перемешать в крошку, добавить 1 яйцо и 2 ят.л. кефира, вымесить тесто, если жидковато - добавить муку, если суховато-кефир.
Раскатать лепешку и выпекать на сковороде с одной стороны до поджаристого состояния, перевернуть, смазать томат.пасой или кетчупом и посыпать сыром, накрыть крышкой и жарить до готовности.
|
| |
| |
